皆さんこんにちは！院長の吉留です！

梅雨入りし天候が不安定で体調を崩しやすくなっております😖

皆さんは大丈夫ですか？

しっかりと身体のケアをして乗り越えていきましょう！！

またまたサボっておりましたがm(__)m料理ブログも第11弾です😁

今回はパンを生地から作り焼いてみました🥖初めての割には上手くできましたので載せていきます😋

【材料】

• 強力粉：300ｇ
• 全粒粉：100ｇ
• ドライイースト：3グラム
• ぬるま湯：200㎖
• 塩：小さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 強力粉：打ち粉用適量

【作り方】

　 1.ボウルの中に粉類、塩を入れゴムベラで混ぜます。

　 2.ぬるま湯にドライイースト、砂糖を溶かしたものを混ぜた粉類に入れ水気がなくなるまでゴムベラで捏ねます。

　 3.30分おきに3回オートリーズ、パンチでつないで生地を完成させる

　 4.室温で1時間置いてから一晩冷蔵庫で1次発酵させる。

　 5.打ち粉をして丸めて成型する。

　 6.オーブンの発酵モードで30分置いて2次発酵させる。

　 7.オーブンを予熱している間にクープを入れ、210度で20分焼き上げる。（焼き加減見ながら調整）

　 8.オーブンから取り出し粗熱を取ったら完成。

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