今回は料理ブログ第9弾で真鱈のアクアパッツァを作りましたの載せていきます👨‍🍳

アクアパッツ

【材料】

• 真鱈：切り身3枚
• シーフードミックス：小1袋
• 冷凍洋野菜：1袋
• ミニトマト：12個
• マッシュルーム：1缶
• ケーパー：大さじ2
• ニンニク：1かけ
• 白ワイン：150㎖
• オリーブオイル：適量(目分量やや多め)
• 塩：適量
• コショウ：適量

【作り方】

1. 真鱈の切り身に強めに塩を振り5分放置しキッチンペーパーで水気を切る(下味付けと臭みを取るため)
2. フライパンにニンニクとやや多めのオリーブオイルを入れ火にかけ香りを付ける。
3. 香りがたったら真鱈の切り身を皮目を下にして入れ、身が反らないように上から押さえつけながら皮がカリカリになるまで焼く。
4. 焼けたらシーフードミックス、洋風野菜、ミニトマト、マッシュルーム、ケーパー、白ワイン150㎖、水300㎖を入れ15分程煮る。
5. 煮ている途中煮汁をお玉ですくって切り身に回しかける。
6. 全体に火が通ったら火を止めお皿に盛り付け完成。

いろんな旨味が染みてとても美味しかったです😁

写真撮り忘れましたが残った煮汁でパスタも作りました😅こちらも上手くできました！

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